El International Featured Standards (IFS) ha lanzado la versión 8 de su norma, introduciendo importantes cambios respecto a la versión 7. Estas actualizaciones buscan reforzar la seguridad alimentaria, mejorar la transparencia y facilitar el cumplimiento normativo para las empresas del sector alimentario.

Principales Cambios en la Norma IFS V8

1. Enfoque en la Cultura de Seguridad Alimentaria: La nueva versión pone un mayor énfasis en la cultura de seguridad alimentaria dentro de las organizaciones. Esto incluye la evaluación de cómo la empresa fomenta prácticas seguras entre sus empleados y la implementación de programas de formación continua en seguridad alimentaria.
2. Revisión de los Requisitos de Auditoría: La IFS V8 introduce cambios en los procedimientos de auditoría, incluyendo la frecuencia y profundidad de las mismas. Se ha mejorado la metodología de evaluación para garantizar auditorías más exhaustivas y precisas, enfocándose en áreas críticas de la producción y gestión de alimentos.
3. Aumento en la Transparencia y la Trazabilidad: La nueva versión refuerza los requisitos de trazabilidad de los productos, asegurando que las empresas puedan rastrear sus productos a lo largo de toda la cadena de suministro de manera más eficiente y transparente.
4. Mejora en la Gestión de Riesgos: Se han introducido nuevas directrices para la gestión de riesgos, incluyendo un enfoque más detallado en la identificación y mitigación de riesgos potenciales en todas las etapas de la producción y distribución.
5. Actualización en la Gestión de Proveedores: La IFS V8 incluye requisitos más estrictos para la gestión de proveedores, asegurando que todos los proveedores cumplan con estándares elevados de seguridad y calidad alimentaria. Esto incluye evaluaciones más rigurosas y frecuentes de los proveedores.
6. Refuerzo de los Controles de Calidad: La nueva versión ha actualizado los requisitos relacionados con los controles de calidad, con un enfoque en la mejora continua de los procesos y productos. Esto implica una mayor vigilancia de los procedimientos de control de calidad y la implementación de medidas correctivas cuando sea necesario.

Impacto en la Industria Alimentaria

Estos cambios buscan no solo mejorar la seguridad y calidad de los productos alimentarios, sino también facilitar el cumplimiento normativo y la confianza del consumidor. Las empresas certificadas bajo la norma IFS deben adaptarse a estos